¿Cuál es la mejor forma de vitamina K2?

La vitamina K2 sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Sin embargo, desempeña un papel esencial en la correcta utilización del calcio por el organismo, contribuyendo a fijarlo en los huesos y limitando al mismo tiempo su acumulación en las arterias.

Aunque sus beneficios están hoy bien documentados, hay una pregunta que surge con frecuencia a la hora de elegir un complemento alimenticio: ¿cuál es la mejor forma de vitamina K2? Entre las diferentes menaquinonas (MK-4, MK-7...) y unas denominaciones a veces técnicas, no siempre es fácil comprender qué las diferencia.

Sin embargo, no todas las formas de vitamina K2 tienen las mismas propiedades. Su tiempo de permanencia en el organismo, su biodisponibilidad y su eficacia clínica pueden variar considerablemente.

Comprender estas diferencias permite elegir una suplementación realmente adaptada a tus necesidades, especialmente para cuidar la salud ósea y cardiovascular.

¿Por qué es esencial la vitamina K2?

La vitamina K2 desempeña un papel fundamental en el metabolismo del calcio: contribuye a dirigir el calcio hacia los huesos, donde es necesario, y ayuda a limitar su depósito en las arterias, donde puede resultar problemático.

Este mecanismo se basa en la activación de dos proteínas clave:

• La osteocalcina, que interviene en la fijación del calcio en los huesos;
• La Matrix Gla Protein (MGP), que contribuye a prevenir la calcificación vascular.

Actúa en sinergia con la vitamina D3, que favorece la absorción intestinal del calcio. La vitamina K2 interviene posteriormente en los mecanismos que regulan la correcta utilización de este calcio por el organismo.

Las dietas occidentales suelen aportar cantidades reducidas de vitamina K2, por lo que se trata de un micronutriente al que conviene prestar atención, especialmente a partir de los 40 años.

Vitamina K2, MK-7 o MK-4: ¿cuál elegir?

La vitamina K2 (menaquinona) existe en diferentes formas moleculares, denominadas desde MK-1 hasta MK-8.

Estas formas presentan diferencias en el organismo, principalmente relacionadas con el tiempo que permanecen en el plasma sanguíneo, lo que se conoce como «vida media».

¿Qué es la forma MK-7?

La menaquinona-7 (MK-7) es una forma de vitamina K2 procedente principalmente de la fermentación, especialmente del natto, un alimento elaborado a partir de soja fermentada.

También puede ser producida por determinadas bacterias intestinales.

Se diferencia de otras menaquinonas, especialmente de la MK-4, utilizada en determinados medicamentos, por su estructura química de cadena larga (7 unidades isoprenoides).

MK-7 vs. MK-4: una diferencia considerable en la vida media

Cuanto más tiempo permanece una forma en la circulación sanguínea, más tiempo tiene para alcanzar los tejidos en los que ejerce su acción, especialmente los huesos y las arterias.

Este tiempo de permanencia en la sangre, denominado vida media, constituye una de las principales diferencias entre la MK-4 y la MK-7.

Un estudio (Schurgers et al., 2007, Blood) mostró que la MK-7 presenta una vida media de aproximadamente 72 horas, frente a solo 1 a 2 horas para la MK-4. Esta permanencia plasmática mucho más prolongada presenta varias ventajas:

• Una mejor distribución en los tejidos diana, especialmente los huesos y las paredes arteriales;
• Una activación más completa de la osteocalcina y de la Matrix Gla Protein (MGP), incluso a dosis bajas;
• Una única toma diaria permite mantener concentraciones sanguíneas más estables.

Eficacia clínica de la vitamina K2 MK-7

Una mayor biodisponibilidad solo resulta interesante si se traduce en beneficios clínicos.

Esto es precisamente lo que muestran los estudios realizados sobre la forma MK-7, una de las formas de vitamina K2 mejor documentadas en la literatura científica.

Un estudio realizado durante 3 años en mujeres posmenopáusicas sanas (Knapen et al., 2013, Osteoporosis International) mostró que una suplementación diaria de 180 µg de MK-7 permitía aumentar significativamente la cantidad de osteocalcina activada (carboxilada), implicada en la fijación del calcio en los huesos.

Las participantes también presentaron una disminución de la rigidez arterial y una mejora de la elasticidad de los vasos sanguíneos, dos parámetros relacionados con la salud cardiovascular.

¿Cuáles son las necesidades diarias de vitamina K2?

Actualmente no existe una recomendación oficial específica para la vitamina K2 en la mayoría de los países europeos.

Los valores de referencia se establecen para la vitamina K total (K1 + K2). Algunos científicos proponen una ingesta de 90 a 180 µg/día de vitamina K2, aunque estos datos se han obtenido principalmente con la forma MK-4, utilizada en el ámbito farmacéutico y con una menor biodisponibilidad.

Concretamente con la forma MK-7 se han observado efectos positivos con dosis menores gracias a su mayor biodisponibilidad.

Un dictamen de la EFSA de 2017 confirmó la seguridad de la MK-7 hasta 300 µg/día en adultos, sin efectos adversos identificados.

La vitamina K2 no provoca hipercalcemia, a diferencia de una suplementación excesiva con vitamina D3.

El interés de la suplementación con vitamina K2 (MK-7)

En las dietas occidentales puede resultar difícil alcanzar una ingesta óptima de vitamina K2 únicamente a través de la alimentación.

El natto es la fuente más concentrada, pero su consumo sigue siendo poco habitual. Los quesos, por ejemplo, aportan aproximadamente entre 20 y 80 µg/100 g en formas distintas de la MK-7.

La forma MK-7 en complementos alimenticios presenta una ventaja importante: permite garantizar un aporte preciso, estable y diario de una forma con una elevada biodisponibilidad, sin depender de la variabilidad de las fuentes alimentarias.

Entre las personas que pueden prestar especial atención a su aporte se encuentran las mujeres posmenopáusicas (debido al mayor riesgo óseo), las personas con un riesgo cardiovascular elevado y, de forma más general, quienes siguen una dieta pobre en alimentos fermentados.

Conclusión

La vitamina K2 MK-7 se ha convertido en una de las formas de referencia para la suplementación con vitamina K2.

Su prolongada permanencia en el plasma, su distribución en los tejidos óseos y vasculares y los resultados observados a dosis relativamente bajas hacen de la MK-7 una opción especialmente interesante para un uso diario frente a la MK-4.

La vitamina K2 MK-7 está presente en varias fórmulas de Argalys (Multivitaminas, Multikid, Calcio + Vitamina D3 y K2 MK-7), en las que se combina con cofactores complementarios.

Referencias científicas

Schurgers L.J. et al. (2007). Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood, 109(8), 3279–3283.

Knapen M.H. et al. (2013). Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporosis International, 24(9), 2499–2507.

EFSA Panel on Dietetic Products (2017). Safety of menaquinone-7 as a novel food pursuant to Regulation (EC) No 258/97. EFSA Journal, 15(5).

Vermeer C. et al. (2004). Beyond deficiency: potential benefits of increased intakes of vitamin K for bone and vascular health. European Journal of Nutrition, 43(6), 325–335.

Geleijnse J.M. et al. (2004). Dietary intake of menaquinone is associated with a reduced risk of coronary heart disease: the Rotterdam Study. Journal of Nutrition, 134(11), 3100–3105.