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Le Magnésium Bisglycinate est aujourd’hui l’une des formes de magnésium les plus utilisées dans les compléments alimentaires destinés au stress, à la fatigue ou au sommeil.
Sa bonne tolérance digestive et sa biodisponibilité élevée lui valent de supplanter progressivement la forme plus classique du magnésium marin, composé principalement d’oxyde de magnésium.
Dans les faits, l’oxyde de magnésium présente une teneur très élevée en magnésium (environ 60 %, contre 10 à 20 % pour les bisglycinates), mais il est moins bien absorbé lorsqu’il est consommé à forte dose.
Ces reliquats d’oxyde de magnésium non assimilés dans le gros intestin peuvent provoquer des diarrhées.
Ce sont ces inconforts intestinaux qui ont conduits à utiliser d’autres formes de magnésium, moins concentrées mais mieux absorbées et donc sans risques de perturbations, comme le Bisglycinate de Magnésium ou encore le malate etc.
Dans les bisglycinates, il existe cependant plusieurs niveaux de concentration en Magnésium. Nous vous expliquons les raisons et les avantages et inconvénients de chaque solution ci-dessous.
Le Bisglycinate de magnésium est issu d’une synthèse chimique
Le Magnésium Bisglycinate n’existe pas à l’état naturel, il est fabriqué industriellement.
Il s’agit d’une forme dite chélatée, c’est-à-dire d’une association entre une molécule minérale et une molécule organique. Dans ce cas : Magnésium et Glycine (l’acide aminé principal du collagène).
Ce chélate de Magnésium à deux avantages :
Premièrement, la stabilité de la molécule qui permet de maintenir ses propriétés pendant plusieurs années et surtout de résister à l’acidité de l’estomac lors de son ingestion. C’est ce qui permet sa meilleure absorption intestinale.
Deuxièmement, une bonne biodisponibilité de l’ordre de 70 à 80% (contre 10/30% pour l’oxyde de magnésium). Cela est lié à sa capacité d’utiliser plusieurs types de transports pour franchir la barrière intestinale.
La faible quantité de résidus dans le gros intestin explique l’absence de réactions perturbantes !
La forme bisglycinate possède néanmoins un inconvénient lié à sa faible concentration en magnésium élémentaire.
Comment est produit le Bisglycinate de Magnésium ?
Le Bisglycinate est obtenu par réaction entre de l’Oxyde de Magnésium et de la Glycine (acide aminé), en phase aqueuse et à température relativement élevée (70/80°c).
Pourquoi reste-t-il des traces d’oxyde de magnésium ?
La réaction de Chélation est lente, elle nécessite plusieurs heures et une agitation continue de la solution.
En conditions industrielles, avec de grands volumes traités, le rendement total moyen est de l’ordre de 90% avec un dosage équilibré des deux réactifs : 90% de l’oxyde de magnésium et de la glycine sont consommés et transformés/chelatés en Bisglycinate de magnésium.
Dans l’immense majorité des cas, il subsiste donc des traces du substrat initial (l’oxyde de magnésium) dans le Bisglycinate.
La teneur théorique de Magnésium dans le Bisglycinate est de 15 à 17% (la variabilité est liée à la présence ou non de forme anhydre), mais même à cet équilibre il subsiste une part d’oxyde de magnésium dans le produit final, de l’ordre de 10%.
Comment assurer un Bisglycinate de Magnésium sans oxyde ?
Le processus est bien connu en chimie : il suffit d’introduire une proportion inférieure du réactif visé, qui deviendra limitant de la réaction finale.
Autrement dit, pour éviter qu’il reste de l’oxyde de magnésium non transformé dans le produit final, on utilise volontairement moins d’oxyde au départ de la réaction. L’oxyde devient alors le “facteur limitant” : il est entièrement consommé pendant la chélation avec la glycine.
La contrepartie étant la possible présence de Glycine pure non chélatée et un produit final qui contient alors généralement autour de 10 % de magnésium élémentaire seulement.
C’est la principale limite de cette approche : une faible concentration en magnésium, qui impose des doses plus importantes pour couvrir les besoins quotidiens.
En pratique, avec un magnésium bislgycinate à 10% de magnésium élémentaire, il faut environ 3 grammes de bisglycinate, soit près de 6 gélules par jour.
Le tamponnage du magnésium, qu’est-ce c’est ?
Dans son sens strict, le terme « tamponnage » désigne une technique chimique utilisée pour stabiliser le pH d’une solution, c’est-à-dire limiter les variations d’acidité.
Mais dans le domaine des compléments alimentaires, le terme « magnésium tamponné » est utilisé de manière plus large.
Il désigne un déséquilibre dans la proportion des réactifs d’origine (Oxyde et Glycine) visant à augmenter la teneur en Magnésium final, en augmentant la proportion de d’oxyde au départ de la réaction.
Deux pratiques très différentes derrière le terme « tamponné »
Quand on parle de Magnésium Bisglycinate, Il faut distinguer deux situations très différentes :
-
Dans le premier cas : le mélange avec une proportion de substrat visant à obtenir 20% de magnésium élément total à l'issue de la réaction de chélation. Cette pratique est acceptée par les autorités légales.
-
Dans le second cas, l'ajout après la réaction une quantité supplémentaire d’oxyde de magnésium libre (tamponnage post réaction) afin d’augmenter le pourcentage de magnésium affiché sur l’étiquette. Cette pratique est plus discutable, et devrait faire l'objet d'une mention spécifique sur l'étiquette.
Présence d’oxyde dans le bisglycinate : faut-il s’inquiéter ?
La présence d’oxyde de magnésium dans un bisglycinate est liée au procédé même de fabrication. Obtenir une chélation parfaite à 100 % est techniquement très difficile en conditions industrielles.
Il est possible de produire des formes quasiment totalement chélatées, proches de 99 % de pureté. Mais cela impose de réduire fortement la quantité de magnésium utilisée au départ de la réaction. Le produit final contient alors beaucoup moins de magnésium élémentaire, généralement autour de 10 %, ce qui oblige à consommer davantage de gélules pour obtenir un apport suffisant.
Pourquoi la présence d’oxyde de magnésium est problématique à forte dose ?
Ce qui compte réellement n’est pas la simple présence d’oxyde, mais sa quantité finale dans le produit.
L’oxyde de magnésium est d’ailleurs largement utilisé seul dans de nombreux compléments alimentaires, notamment sous l’appellation de « magnésium marin ». Son principal défaut apparaît surtout à forte dose.
Contrairement au bisglycinate, l’oxyde utilise un transport passif au niveau intestinal, rapidement saturable. Lorsque les quantités deviennent trop importantes, généralement au-delà de 500 mg par jour, une partie du magnésium reste dans l’intestin. Ce magnésium non absorbé attire l’eau dans le côlon et peut provoquer des troubles digestifs, voire des diarrhées.
Dans les bisglycinates titrés à 15 ou 20 %, la proportion résiduelle d’oxyde reste faible. Pour une forme à 20 %, on estime qu’environ 80 % du magnésium est chélaté et 20 % provient de formes libres comme l’oxyde ou l’hydroxyde.
À ces faibles doses, l’oxyde de magnésium est généralement bien toléré et correctement absorbé. Il permet même d’augmenter la quantité totale de magnésium assimilé par prise.
C'est un atout non négligeable puisqu'il permet de pratiquement diviser par deux le nombre de gélules pour une dose donnée.
Le tableau ci-dessous résume les différences pratiques entre les principales concentrations de bisglycinates de magnésium.
|
Teneur en magnésium finale |
% de magnésium chelaté (± 5%) |
Autres actifs dans le produit final |
Quantité de magnésium assimilé pour 100mg d’ingrédient ** |
|
10% |
99% |
Traces d’oxyde, glycine |
7 mg |
|
15% |
90% |
10% Oxyde, hydroxyde, glycine |
9.60 mg (+37%)* |
|
20% |
80 % |
20% Oxyde, hydroxyde, glycine |
11.6 mg (+65%)* |
*% par rapport à la forme 10% **absorption intestinale retenue : oxyde : 10% (doses inférieures à 100mg) Bisglycinate 70%
La solution à 20% permet un apport assimilé de + 65% par rapport à la forme à 10%
Ce qu’il faut retenir sur les Magnésiums bisglycinates
Le processus de fabrication du Bisglycinate de magnésium implique normalement la présence de reliquats d’oxyde de magnésium dans le produit final.
La forme à 10% de Magnésium présente une proportion de chélates proche de 100%, c’est la solution à privilégier pour les personnes ayant une grande sensibilité intestinale résultant de pathologies ou de traitements médicaux, (maladie de Crohn, chimiothérapies, SII etc.). La contrepartie est leur apport en magnésium limité.
Les formes à 15 ou 20% ont des proportions inférieures de chélates, mais un apport total de magnésium assimilé supérieur, sans risque d’inconforts intestinaux avec des prises adaptées aux besoins quotidiens.
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