04 74 03 98 80
Actualizado: 09/09/21
El hierro es un mineral imprescindible para una buena oxigenación del organismo. ¡Sin él, el transporte de oxígeno a las células es imposible!
No sintetizado por el organismo, es el campeón de la economía circular y del reciclaje. De hecho, el 95% del hierro presente en nuestro organismo se reutiliza.
Sin embargo, la deficiencia de hierro es una de las más frecuentes en Francia, especialmente entre las mujeres y los niños en crecimiento.
Para entender todo sobre este mineral, volveremos al papel del hierro en el organismo, sus beneficios y necesidades, así como las soluciones para luchar contra las carencias.
Los beneficios del hierro en el organismo.
La función principal del hierro es transportar oxígeno en la sangre y permitir una adecuada oxigenación de los órganos.
Más específicamente, el hierro es un componente de la hemoglobina , que es una proteína presente en los glóbulos rojos.
Es esta proteína la que permitirá que los glóbulos rojos transporten oxígeno desde los pulmones a todos los demás órganos.
Aproximadamente el 70% del hierro total está contenido en la hemoglobina.
El hierro también se encuentra en la mioglobina, que es una célula muscular cuya función es almacenar y transferir oxígeno esencial para el funcionamiento de los tejidos y músculos.
En ausencia de hierro, el cuerpo ya no puede formar hemoglobina y, por tanto, ya no puede transportar oxígeno. Esto induce una falta de oxigenación del cuerpo que se traduce en los siguientes síntomas: palidez, fatiga, dolores de cabeza, etc.
El hierro también juega un papel menor en el buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunológico, así como en los mecanismos de producción de energía celular.
El hierro es un oligoelemento más que imprescindible : esencial.
Las diferentes formas de hierro
Distinguimos entre hierro hemo y hierro no hemo.
- El hierro hemo se incorpora a la estructura hemo de la hemoglobina (el pigmento que da color a la sangre) y proviene de alimentos de origen animal (carne, pescado). También hablamos de Hierro Ferroso (químicamente Fe2+).
- El hierro no hemo también se denomina “ hierro vegetal ” o hierro férrico (Fe3+). Se encuentra en las plantas (semillas oleaginosas, cereales, frutas, verduras), pero también en los huevos y en los productos lácteos.
El organismo asimila mejor el hierro hemo que el hierro no hemo: del 20 al 25% para el primero, del 2 al 10% para el otro.
En realidad, la absorción de hierro depende de otros nutrientes presentes al mismo tiempo, en el estómago y en la parte superior del intestino. A continuación distinguiremos los nutrientes que favorecen la absorción de los que la reducen.
- Potenciarlos: La vitamina C* y las vitaminas del grupo B ayudan a mejorar la absorción. La fibra dietética también parece desempeñar un papel positivo en la asimilación al regular el tránsito intestinal .
- Los que reducen la absorción: Ciertos nutrientes como el chocolate o los taninos del café y el té la reducirán.
*con una dosis moderada para evitar otros efectos menos deseables: la reacción de Fenton.
Necesidades de hierro en adultos.
Dado que el cuerpo no sintetiza el hierro, debe suministrarse diariamente a través de los alimentos. Sin embargo, las necesidades son muy diferentes entre categorías de personas (hombres y mujeres adultos y jóvenes en crecimiento).
Los requerimientos diarios de hierro absorbido por el organismo son:
- aproximadamente 1 mg en humanos adultos
- aproximadamente 2 mg en mujeres entre la pubertad y la menopausia, debido a la menstruación
El cuerpo contiene aproximadamente de 3,5 a 4 gramos de hierro en los hombres y de 2,5 a 3 gramos en las mujeres.
La mayor parte del hierro presente en nuestro organismo se recicla constantemente. Por este motivo, la necesidad de suministros externos es relativamente baja, excepto en caso de pérdida de sangre (incluida la menstruación) y durante el crecimiento, porque el volumen de sangre aumenta. También se estima que el 25% de los jóvenes tienen deficiencia de hierro (= deficiencia asintomática).
Teniendo en cuenta la bajísima absorción de hierro*, las recomendaciones de ingesta diaria* son:
- Adultos y adolescentes: 9 a 10 mg/día
- Mujeres regulares: 14 a 16 mg/día
Tenga en cuenta: la cantidad ingerida corresponde a la cantidad ingerida y no debe confundirse con la cantidad absorbida (= que permanece en el cuerpo)
* la absorción (en relación con lo ingerido) es de alrededor del 20% para el hierro hemo (hierro contenido en productos animales), y de alrededor del 3 al 10% para el hierro contenido en plantas: de ahí el interés de combinar potenciadores de la absorción.
Otros dos puntos importantes:
- La dosis óptima de hierro en sangre es especialmente importante: un exceso de hierro es tan perjudicial como una deficiencia . Por ello, la toma de un complemento alimenticio de hierro durante más de 60 días seguidos debe ir acompañada de un análisis de sangre.
- Debido a su estructura molecular, el hierro interactúa con otros minerales y vitaminas . Por tanto, es preferible espaciar la ingesta de su suplemento u otro suplemento.
Deficiencia de hierro: los síntomas
La deficiencia de hierro se considera la deficiencia nutricional más importante en Francia.
La anemia, o deficiencia de hemoglobina, se caracteriza por una disminución del número de glóbulos rojos en la sangre o de su contenido de hemoglobina.
Como resultado, los tejidos y órganos ya no reciben suficiente cantidad de oxígeno.
La deficiencia de hierro se evalúa mediante análisis de sangre que determinarán el nivel de hemoglobina.
Pero varios síntomas pueden alertarlo. Los más significativos son:
- Trastornos cognitivos (retraso en el crecimiento, desarrollo, mala capacidad de concentración que puede conducir a una mala capacidad de aprendizaje)
- Debilidades corporales
- Palidez
- Mareo
- Disminución de la fuerza física.
- Dificultad para respirar temprana durante el esfuerzo físico.
- Sensibilidad al frio
- Problemas del corazón
- Taquicardia o palpitaciones.
Las causas de la deficiencia de hierro o falta de hierro.
Existen muchas causas de la deficiencia de hierro , pero las principales son:
-
Ingesta insuficiente de hierro en el organismo:
La desnutrición o la mala alimentación son factores evidentes, pero también hay que tener en cuenta la mala asimilación del hierro vegetal que conlleva sorpresas desagradables. Esta es una situación particularmente común entre las mujeres maduras que consumen poca carne roja. ¡Los veganos no son los únicos afectados!
- Pérdida de sangre aguda o crónica : la menstruación es la principal causa de deficiencia en las mujeres.
- Embarazo: el desarrollo del feto y el aumento del volumen sanguíneo provocan mayores necesidades de hierro. Un antiguo informe de la OMS (organización mundial de la salud), que data de 2011, estimaba que el 30% de las mujeres en edad fértil o embarazadas padecían deficiencia de hierro.
- El período de crecimiento: durante el crecimiento, el volumen sanguíneo aumenta gradualmente.
En todos los casos, la deficiencia de hierro debe ser detectada y diagnosticada por un médico que pueda recomendar o no la ingesta de un complemento alimenticio de hierro.
Sin ser deficientes, los deportistas, especialmente los que realizan esfuerzos aeróbicos prolongados, tienen todo el interés en tener un nivel alto de hierro en sangre para optimizar el transporte de oxígeno a los músculos. Una vez más, un análisis de sangre es el mejor método antes de decidirse por la suplementación.
Para saber más sobre los diferentes tipos de HIERRO para una buena suplementación: consulta el artículo: para ayudarte a elegir tu suplemento de hierro .
Nuestro suplemento de Bisglicinato de Hierro con potenciadores de la absorción (acerola, zanahoria) y vitamina B9 , en cápsula gastroprotectora para el mayor confort de ingesta, certificado vegano:
Hierro + Vitamina C, B9 y Zanahoria
¡18,50 € por 2 meses de tratamiento!
El equipo de Argalys.
