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¡Todo sobre la vitamina B12!

Primero recordemos brevemente los puntos más importantes sobre la vitamina B12

  • En la naturaleza, la vitamina B12 es casi exclusivamente producida por bacterias: alrededor de diez tipos diferentes tienen esta capacidad. Los animales herbívoros han desarrollado una relación simbiótica con estas bacterias, lo que explica por qué sus tejidos contienen B12. Los animales carnívoros (incluidos los humanos) obtienen la vitamina B12 que necesitan al comer la carne de los animales herbívoros.
  • La vitamina B12 desempeña un papel clave en el crecimiento (fetos, niños) y en la renovación de los tejidos corporales, incluidas la sangre y las células nerviosas. Es una vitamina esencial a cualquier edad.
  • Para los veganos y todas las personas que tienen un bajo consumo de productos animales (vegetarianos, flexitarianos serios), la suplementación con vitamina B12 es obligatoria, esencial.
  • Desde algunas décadas, hemos podido producir vitamina B12 en laboratorios, con procesos complejos pero bien controlados (ver más abajo). Este ha sido un avance fundamental para el equilibrio dietético de todos los veganos.
  • A veces se argumenta que algunas algas (Spirulina, Klamath, Nori …) son alternativas para el suministro de vitamina B12, lo que, lamentablemente, no es el caso: sus contenido de B12 nunca se encuentra a un nivel que no permita una contribución algo significativa de cara a las necesidades.
  • Los requisitos diarios para un adulto vegano son más altos que la CDR europea, que es de solo 2.5 μgr (microgramos) / día (en USA.: la CDR es de 6 µgr / día, lo que es más adecuado). Ademas, la absorción de vitamina B12 disminuye mucho a medida que aumenta la dosis, pero también es una de las pocas vitaminas que no presenta riesgo de sobredosis.

Entonces, en práctica, con un margen de seguridad suficiente, las ingestas recomendadas para un vegano (desde 12 años) son:

  • Para una dosis por día: 10 μgr (es decir, 4 veces la CDR)
  • Para una dosis cada 3 o 4 días: 1000 μgr (o 1 miligramo o 400 veces la CDR)
  • Para una dosis semanal: 2 mg u 800 veces la CDR

                  * 4 a 12 años: divide la dosis por 2.Vegetarianos, flexitarianos, omnívoros de edad avanzada: 1 mg / semana en una dosis o un suministro diario de + 5 µgr.

Las diferentes formas de vitamina B12: metilcobalamina, cianocobalamina
¿es esto importante, o no?

En el cuerpo, las dos formas activas de la vitamina B12 son la metilcobalamina y la adenosilcobalamina, que actúan como enzimas de Co (por ejemplo, «facilitadores» de los mecanismos fisiológicos).

Es importante tener en cuenta que cada una de estas dos formas actúa sobre diferentes objetivos y funciones (principalmente: plasma celular y células nerviosas para la primera y mitocondrias para la segunda).

Sin embargo, hay 8 formas moleculares distintas de fuentes de vitamina B12, todas derivadas de las cobalaminas, la cianocobalamina y la metilcobalamina siendo las más comúnes.

Hay diferencias sutiles entre cada forma molecular, que a veces da lugar a algunos debates y controversias en conflicto.

No se preocupe, todas estas diferencias son secundarias, la prioridad es tener suficientes contribuciones de B12, despues, estamos hablando de optimizar detalles.

Producción de vitamina B12

La producción de estas moleculas siempre involucra procesos de síntesis bacteriana y purificación utilizando biotecnologías sofisticadas.

En el caso de medicamentos y suplementos dietéticos que ofrecen dosis significativas y confiables, no se puede hablar estrictamente de forma natural de vitaminas B12, que ciertamente derivan de una bacteria pero que se han tratado con procesos de alta tecnología*.

Para darle una idea: los trabajos sobre la síntesis de la Vit B12 fueron recompensado por dos Premios Nobel de química (Dorothy Hodgkin en 1964 y Roger Woodward en 1965).

* o asi, con la misma lógica, también podríamos decir, por ejemplo, que todos los productos derivados del petróleo son productos naturales, ya que el aceite se deriva de la descomposición de la materia orgánica !!

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La elección de cianocobalamina para nuestros suplementos

Para Argalys Essentiels (fórmulas Multivitaminas y minerales y B12 de dosis alta + yodo y selenio) seleccionamos la forma de cianocobalamina y cápsula por los siguientes motivos :

  • La cianocobalamina es la forma que se considera más estable en el tiempo e insensible a la degradación por la temperatura. Es también la molécula más estudiada.
  • La forma de la cápsula no exposa la molecula a temperaturas «peligrosas» (más de 80 °C) para la estabilidad de la molécula,durante el proceso de produccion , lo que no es el caso de las tabletas (el efecto mecánico de la compresión genera un aumento repentino de la temperatura, a menudo superior a 80 °C, es difficil saber despues el % de Vit B12 realmente activas).
  • La cianocobalamina se puede convertir en cualquiera de las formas activas de B12 en el cuerpo (adenosilcobalamina y metilcobalamina), que es una flexibilidad interessante.

Es bueno saberlo: Varios estudios muestran un efecto positivo del calcio en la absorción de la vitamina B12.

Para saber más sobre nuestros productos y el suplemento B12 + Yodo y Selenio, ¡está aquí!

El equipo de Argalys