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Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden para preservar o mejorar la seguridad, la frescura, el sabor, la textura o la apariencia de los alimentos. Algunos de estos aditivos se han utilizado durante siglos para la conservación, como la sal (para conservar carnes como el tocino o el pescado seco), el azúcar (para la mermelada) o el dióxido de azufre (para el vino).
El uso de aditivos en la industria alimentaria moderna.
La industria alimentaria moderna hace un uso masivo de aditivos, por razones tecnológicas de producción pero también para “mejorar” el sabor o la apariencia de los alimentos o cumplir con las normas de higiene (conservantes).
Estos aditivos en su conjunto están sujetos a evaluación continua *para juzgar su eficacia y seguridad, sin embargo, faltan referencias para juzgar su impacto a largo plazo incluso en dosis moderadas.
(* a nivel internacional por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios -JECFA-, a nivel europeo por EFSA, a nivel francés por ANSES).
Evolución de normas y restricciones para Aditivos
Muchos aditivos utilizados durante los últimos 40 años han sido prohibidos o restringidos, pero es más que probable que la lista crezca en los próximos años.
Teniendo en cuenta las evaluaciones realizadas, no existe ningún riesgo relacionado con el consumo ocasional o escaso de aditivos, pero para las personas que consumen principalmente productos ultraprocesados, este es un tema de gran preocupación y otra buena razón para consumir productos mínimamente procesados.
El impacto negativo directo de los aditivos afecta a la flora intestinal, cuya importancia es cada vez más reconocida: la mayoría de estas sustancias alteran el equilibrio bacteriano, con la cascada de molestias y efectos sobre la salud que pueden provocar.
Nuestro compromiso con productos sin aditivos
Para la fabricación de nuestros productos, hemos excluido:
- Tintes
- Sabores artificiales,
- Azúcares añadidos
- Estearato de magnesio.
Para las cápsulas, los aditivos se limitan a su uso tecnológico para fluidificar los polvos y obtener una dosificación precisa en cada cápsula. Salvo algunas excepciones muy puntuales con cantidades muy pequeñas de maltodextrina y dióxido de silicio (Vegaflore, Pre Collagen), nuestras fórmulas sólo contienen aditivos de origen natural (salvado de arroz, fibra de acacia).
Este es especialmente el caso de MULTIKID , a diferencia de los productos infantiles que frecuentemente están enriquecidos con azúcares y sabores artificiales.
