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Il existe en effet 2 vitamines bien distinctes K1 et K2 avec des propriétés physiologiques très différentes.
C’est uniquement par manque de connaissances et sur la base de leur structure chimique voisine (de « quinones ») que ces 2 vitamines ont été initialement appelées K (pour « coagulation »).
Les premières observations scientifiques ont mis en avant le rôle de la vitamine K1.
Aujourd’hui encore, dans de nombreuses publications non scientifiques, les propriétés reconnues à la vitamine K sont celles de la vitamine K1.
Nous allons donc parler de la vitamine K2 !
Fonctionnement et rôles de la Vitamine K2 : l’alliée du calcium
La vitamine K2 joue un rôle majeur pour la fixation, l’efficacité et la répartition du calcium dans l’organisme. Le calcium est le minéral principal du corps : son action ne se limite pas à la solidité osseuse. Il joue différents rôles essentiels comme le maintien des tissus mous, la contraction musculaire, et la préservation de la santé cardiovasculaire.
Le mécanisme d’action principal de la vitamine K2 est de faciliter la carboxylation (l’activation) de des protéines ‘GLA ‘ (Gamma-Carboxyglutamic Acid) dont l’ostéocalcine, essentielle pour la fixation du calcium.
La vitamine K2 protège également les artères et les vaisseaux sanguins d’un excès de calcification qui les rigidifie peu à peu, par activation de la protéine MGP (Matrix Gla Protéine), qui a pour fonction d'inhiber la formation de cristaux de calcium dans les vaisseaux sanguins.
Globalement : la vitamine K2 maintient l'équilibre entre le calcium présent dans les os et celui présent dans les tissus mous, ce qui est essentiel pour la santé vasculaire.
Origines de la Vitamine K2 :
Certaines bactéries (dont Bacillus Subtilis) appartenant à notre propre flore intestinale peuvent synthétiser de la vitamine K2. Toutefois cet apport est très variable d’un individu à l’autre puisqu'il dépend de la composition de la flore intestinale, propre à chaque personne.
Une partie de la vitamine K1 peut également être transformée en K2 dans l’organisme, avec un rendement très faible.
Les sources alimentaires de la vitamine K2
La vitamine K2, également appelée ménaquinone, est principalement obtenue par le biais de l'alimentation.
Elle se trouve :
- Dans une variété d'aliments d'origine animale (ex : le foie, les œufs et le fromage…)
- Dans certains produits fermentés (ex : choucroute, le natto, un aliment japonais traditionnel à base de soja fermenté…)
Apports recommandés et besoins réels
La confusion entre vitamine K1 et vitamine K2 persiste au niveau des recommandations nutritionnelles qui sont définies globalement pour la « vitamine K » : environ 80 µg/jour pour les adultes.
Des discussions sont en cours, principalement en Amérique du Nord, pour une réévaluation de ces normes, avec l’objectif d’aboutir à des recommandations spécifiques pour la vitamine K2.
La spécificité de la Vitamine K2 est maintenant bien reconnue pour ses interactions avec le calcium qui en font une vitamine essentielle, bien que ses recommandations nutritionnelles spécifiques restent à préciser.
La vitamine K2 est présente dans les Formules Argalys Multivitamines et Calcium.
